2015年6月14日 星期日

慶端陽。包粽子

端午節即將到來

家裡一如往常的習俗、都要自家包粽子

屬於古早口味

老媽準備了新鮮食材


祖傳祕方


家裡習慣包粽子都使用竹葉

需經過浸泡 -> 刷洗 -> 再次沖洗

目的是將葉片上泥沙清洗乾淨


開工

選兩片頁子、針端部份相對並相疊


取3/1處對折,一邊長一邊短


對折尾部在折一小折


從中間處張開成杯狀


底部先放糯米飯


中間層放入餡料


上層一樣是糯米飯


將突出部份折入,包覆整個粽身



完整包覆後


即可使用棉繩將粽子固定成形


20顆成一串

今天包的數量數不清囉!!老媽要做公關、自家用......

祝大家端午節快樂、好事接粽而來!!

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